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商業(yè)廚房設(shè)備是指哪些東西?

作者:廣燃廚具設(shè)備 來(lái)源:廣燃廚具 時(shí)間:2022-05-14 15:53:36 瀏覽次數(shù):

商業(yè)廚房設(shè)備的?價(jià)格相對(duì)較高,注重整體廚房,涉及金屬部分均采用不銹鋼材料;大致可分為廚房設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)節(jié)設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、制冷保溫設(shè)備五類(lèi)。

商業(yè)廚房設(shè)備是指哪些東西?

商業(yè)廚房設(shè)備是指哪些東西?商業(yè)廚房設(shè)備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場(chǎng)所和主要機(jī)構(gòu)、學(xué)校、現(xiàn)場(chǎng)食堂的大型廚房設(shè)備;商業(yè)廚房設(shè)備的其特點(diǎn)是產(chǎn)品類(lèi)型、規(guī)格、功率、容量等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于家庭廚房設(shè)備,商業(yè)廚房設(shè)備的價(jià)格相對(duì)較高,注重整體廚房,涉及金屬部分均采用不銹鋼材料;大致可分為廚房設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)節(jié)設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、制冷保溫設(shè)備五類(lèi)。

廣燃商業(yè)廚房設(shè)備

商業(yè)廚房設(shè)備使用更多的是天然氣或液化煤氣爐。其中,經(jīng)常見(jiàn)的產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單尾炒爐、雙頭和單頭低湯爐、單門(mén)、雙門(mén)、三門(mén)蒸柜等。日本和韓國(guó)的廚房也使用鐵板燃燒設(shè)備。這些氣體設(shè)備在使用前通常需要進(jìn)行相關(guān)的測(cè)試。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,少數(shù)廚房開(kāi)始使用電磁爐,綠色環(huán)保,節(jié)約成本,商業(yè)廚房設(shè)備將成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

廣燃商用廚房設(shè)備

排煙通風(fēng)設(shè)備。為了食品衛(wèi)生和廚房工作人員的健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必不可少的設(shè)施。常用排煙商業(yè)廚房設(shè)備包括豪華煙罩、水煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備。這些商業(yè)廚房設(shè)備的安裝應(yīng)根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量和面積來(lái)計(jì)算。為了保證空氣質(zhì)量,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%。衛(wèi)生部門(mén)也有專(zhuān)門(mén)的抽查。

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