我們都知道商用廚具只是廚房用具的總稱，廚具包括各種廚具。今天商用廚房工程公司將談論廚房用具的類別：
類是儲藏用具、第二類是洗滌用具、第三類是空調用具、第四類是炊具、第五類是餐具。
目前，從表面材料分析，市場之上的廚具主要有下列8種組合：不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板、櫥柜門扇；不銹鋼臺面、防火板、弧形門扇；不銹鋼臺面、門扇、桶體；三聚氰胺板防火板臺面及門扇；防火板桌及門扇；國產人造大理石臺面、防火板門扇；進口人造水晶石臺面、防火板門扇；進口固體表面材料、臺面、防火板、門扇等。
這些材料可分為四類，其特點如下：
1、不銹鋼材料的裝飾效果差
2、防火板的材料性能優于不銹鋼，具有良好的加工性、裝飾性和防污性
3、人造大理石材料：裝飾性強，耐火性好，但抗污染能力不如防火板
4、固體面材：裝飾、耐火、抗污染性能都很好，但價格太貴，普通家庭承受不了，所以目前市場以防火板為主導材料的家用廚房電器。
