現(xiàn)代廚房中有許多類型的廚房設(shè)備。廚具設(shè)備對于在廚房做飯的廚師非常重要。除了爐子，爐子，各種類型的鍋，盤，刀和其他用于手動操作的工具外，現(xiàn)代廚房還引入了更多現(xiàn)代設(shè)備。這些設(shè)備的技術(shù)水平越來越高，大大減少了后廚房的手動操作程序，但同時，這些現(xiàn)代設(shè)備的操作也很復(fù)雜。下面小編告訴您科學(xué)使用的方法。
1.廚房加工設(shè)備具有危險性，盡管烹飪和加工能力非凡，但它也可能引起灼傷，壓傷，割傷和其他傷害。這提醒您嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，并且您必須了解設(shè)備的操作。請按照步驟和功能使用設(shè)備。您必須了解設(shè)備故障的情況。一旦設(shè)備出現(xiàn)故障，請立即關(guān)閉設(shè)備電源，停止操作，并與我們公司的技術(shù)人員聯(lián)系以及時解決故障。
2.請勿將油性食物材料長時間存放在塑料廚房設(shè)備中。塑料是包含某些有機(jī)化合物的化學(xué)合成的聚合物有機(jī)化合物。長時間儲存植物油脂會輕易釋放出致癌物。它也不適合于沸水。每次使用塑料設(shè)備后，均應(yīng)清潔并立即丟棄。植物油包裝塑料桶通常由塑料制成。購買植物油時，請選擇和。食用油后，塑料桶不應(yīng)再使用。
3.鋁鍋不適合存放食物。將食物長時間放在鋁盤中。食物中的鹽會破壞鋁鍋表面的保護(hù)膜。它不僅會破壞餐廳廚房設(shè)備，還會繼續(xù)溶解食物中的鋁分子 。攝入含鋁食物會影響人體的基本代謝。
4.不銹鋼鍋不適合煮中藥。中藥含有多種生物堿和多種生物有機(jī)化合物。用不銹鋼鍋或鐵鍋煮藥。在加熱條件下，不銹鋼或鐵會發(fā)生各種化學(xué)變化。該藥物無效，甚至?xí)鹉承┒拘浴?br /> 5.請勿使用搪瓷鍋?zhàn)鲲垺８鞣N搪瓷產(chǎn)品在鐵產(chǎn)品的表面都涂有一層搪瓷。搪瓷中含有對人體有害的鉛化合物。食品中的酸，堿，鹽和其他成分很容易與鉛化合物發(fā)生化學(xué)變化。 請勿使用搪瓷鍋碗作為烹飪原料，也不要包含酸性食物。
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