業內專家指出，不銹鋼實際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種，通常對在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼;對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個鋼類因成分上的差異而導致了它們具有不同的耐蝕性。因此，生產企業應在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產日期和保質期等信息，便于消費者進行選購。
作為消費者，在購買不銹鋼產品時，需要注意其包裝標識，包括“不銹鋼類型”、是否標注了“食品接觸用”、生產企業信息是否齊全等。
在產品標準上，許多企業存在認識誤區，誤以為只要按照制品標準檢測合格，那么產品就是合格的，而忽視了產品合格的前提是，原輔材料合格、生產工藝正確合理。
新的《食品安全標準不銹鋼制品》規定，不銹鋼制品的主體材料，應選用符合相關標準的材料，即不銹鋼板材必須符合GB/T 3280-2007的材料及牌號。
