商用廚房設備中燃氣大鍋灶是必不可少的一種廚具，像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業單位廚房都會用到燃氣大鍋灶，那燃氣大鍋灶日常使用和保養有什么方法呢？
1. 灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
2. 不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
3. 不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免灶具面板因受熱量過高而裂開。
4.在電磁大鍋灶2－3m的范圍內，*好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。
5. 烹飪使用完畢，應把火力調至關閉位置，然后關閉電源。
6. 清潔時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑。
1. 灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
2. 不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
3. 不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免灶具面板因受熱量過高而裂開。
4.在電磁大鍋灶2－3m的范圍內，*好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。
5. 烹飪使用完畢，應把火力調至關閉位置，然后關閉電源。
6. 清潔時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑。
