商用廚房設(shè)備的種類繁多，在使用商用廚房設(shè)備使用時就容易發(fā)生安全問題，那我們在使用式如何避免安全隱患的發(fā)生，需要注意什么？
一是用氣安全：商用廚具是用明火進行作業(yè)的場所，燃料一般燃氣，如果操作不當(dāng)，很容易造成泄漏、燃燒。所以燃氣使用完后，一定要記得關(guān)閉閥門；使用時人不能離開，以防突然熄火。如發(fā)生泄露，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣總閥門，打開窗戶通風(fēng)，以防燃氣過多發(fā)生中毒或*炸。
二是用電安全：除了燃氣，廚房還有很多電器，如電飯煲、電磁爐，商家在裝修問題上還是會存在用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘后蓋等現(xiàn)象，或者廚房里運行機器比較多，超負荷現(xiàn)象嚴(yán)重。尤其是一些大功率的電器設(shè)備，在使用過程中會陰電流過大而引發(fā)火災(zāi)。
需要每次用完這些電器之后，一定要切斷電源、以防用電事故。并定期檢查電路問題。
三是食物溢鍋很危險：商用廚具使用不當(dāng)，很容易引起廚房火災(zāi)。在煮粥過程中，有時會遇到溢鍋，伴隨著溢鍋會使燃氣灶熄火，造成燃氣泄露，引發(fā)*炸事故。
四是灶臺旁不要擺放易燃物品：易燃物品要遠離灶臺及火源，避免引起火災(zāi)；火柴、蠟燭、打火機等燃火用具要妥善收好，易碎品如玻璃杯、陶瓷杯等不要放在桌子邊沿
五是配備滅火設(shè)備。商用廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)；消防器材防止明顯部位，以備緊急情況時使用。
一是用氣安全：商用廚具是用明火進行作業(yè)的場所，燃料一般燃氣，如果操作不當(dāng)，很容易造成泄漏、燃燒。所以燃氣使用完后，一定要記得關(guān)閉閥門；使用時人不能離開，以防突然熄火。如發(fā)生泄露，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣總閥門，打開窗戶通風(fēng)，以防燃氣過多發(fā)生中毒或*炸。
二是用電安全：除了燃氣，廚房還有很多電器，如電飯煲、電磁爐，商家在裝修問題上還是會存在用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘后蓋等現(xiàn)象，或者廚房里運行機器比較多，超負荷現(xiàn)象嚴(yán)重。尤其是一些大功率的電器設(shè)備，在使用過程中會陰電流過大而引發(fā)火災(zāi)。
需要每次用完這些電器之后，一定要切斷電源、以防用電事故。并定期檢查電路問題。
三是食物溢鍋很危險：商用廚具使用不當(dāng)，很容易引起廚房火災(zāi)。在煮粥過程中，有時會遇到溢鍋，伴隨著溢鍋會使燃氣灶熄火，造成燃氣泄露，引發(fā)*炸事故。
四是灶臺旁不要擺放易燃物品：易燃物品要遠離灶臺及火源，避免引起火災(zāi)；火柴、蠟燭、打火機等燃火用具要妥善收好，易碎品如玻璃杯、陶瓷杯等不要放在桌子邊沿
五是配備滅火設(shè)備。商用廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)；消防器材防止明顯部位，以備緊急情況時使用。
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